抹茶毛巾卷
溫哥華真的是一個好山好水好無聊的城市
可能我是長期定居在溫哥華，和一般來旅遊的心情畢竟還是不同
姊的工作真是個高壓力傷眼力的工作，所以我喜歡手作紓壓
等有空就慢慢跟有緣人分享一下我的手作心得和成品
為什麼只跟有緣人分享呢，因為我沒做任何的直播，也沒粉絲團，也沒買流量，總之什麼都沒有
臉書也只加認識的好友和家人，也不常噗文，所以你要是能看到這篇，那就是有緣人了
為什麼突然想開始學作烘培呢？就開心吧，其實我比較厲害做手工皂，但也沒噗半張手工皂文
我也很喜歡擠花，先是學了擠皂花，信心大失，越擠就心情越差
思索了一年，本想去韓國找老師學，結果一聯絡後，對韓國人的高傲態度大失所望
在網上搜了搜，問了很多人，所以特地回台灣跟一位厲害吳佩真老師學習韓式蜜蠟花，
他本身也是wilton的老師，我非常佩服他非常沉穩的高手，所以我好奇的細胞就又開始動起來了
斷斷續續非常積極的學完一系列的課程，先是拿到了韓式蜜蠟花講師證書，還拿到英國PME高階翻糖師的證書，
回溫哥華後，工作又太忙碌，壓力又上頭了，所以放假的時候，我特約了平心老師，跟他學烘培
我媽說我學了一拖拉谷，不知到底有沒有用，將來的現金的回收率有多少。。。。天呢，難道喜歡吃魚，就一定要出海捕魚，然後去賣魚嗎
姐就真的享受學習沒壓力的過程，就鬆一鬆每天繃緊的神經，如此而已啦，
不過說不定哪一天等我退休了，不想再做雷射技術員，那我就去開個小店，這也有可能喔
趕緊拉回來～
這道抹茶毛巾蛋糕捲，真的只是用很簡單的蛋皮（可麗餅），加上調味，煎一煎，堆一堆，捲一捲，就成形了
「平心老師的食譜」
可麗餅皮的食材：以下可做12張6吋的餅皮，如果你想用四張餅皮，可做3個小毛巾蛋糕捲
也可以做成「6張10吋的餅皮，然後捲成一個大的毛巾蛋糕捲」
(1) 低筋麵粉75g
(2) 抹茶粉2g
(3) 鹽1/8 tsp
(4) 砂糖12g
(5) 雞蛋1個 50g-55g
(6) 牛奶190g
(7) 無鹽奶油12g
這可麗餅皮的做法和「黑芝麻海苔肉鬆千層蛋糕」做法一樣 （ps 我還沒整理好啦，很快就會噗上囉）
內餡鮮奶油霜作法：請往下看
就煎一煎，厚度看個人喜愛，我喜歡吃薄脆一點，所以下手就輕一點囉
煎好就放盤邊晾乾
內餡鮮奶油霜作法
(1) 鮮奶油whipping cream 250g
(2)砂糖35g
(3)檸檬汁 適量
(4)抹茶粉 適量
(5)其他內料：可以加 水果、水果乾，蜜豆、紅豆等。用新鮮水果不要用容易出水的那種，不然皮會變得軟爛
作法：就把1+2+3，放去kitchen aid 電打，打到提起時有尖角，即可
把每張可麗餅皮壓著前面那張皮，前端少許重疊，一字排開
然後抹鮮奶油霜，兩側不必抹，等等要內折
把想要的內料鋪上，這次姐用蜜豆，均勻的灑在奶油上
蜜豆/紅豆：我買現成的
如果要自己做，就先把豆浸泡一夜，讓他變軟，然後用電鍋蒸熟了
500g的蜜豆，用150g的糖，輕輕拌一拌，不要拌糊了，保持一粒粒的
吃起來比較有口感
兩次往內折
捲起來
捲的時候，手要順一下內捲的部分，要不然會捲的不平均 （看得懂嗎？）應該懂啦，就是要把兩側的捲捲，捲的好看就行
最後把抹茶粉，用篩子請請撒上
就包好看些吧
感覺有質感吧
再用好看的盒子給包裝起來，這樣聽說可以賣加幣＄15 (一小捲ㄟ）
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