朵薏溫情

身心靈滋潤湯  -  瘦肉木瓜銀耳湯

這是一款簡單不複雜的煲湯品，有清心、潤肺、美容、養顏的功效

這款湯位甜美，很適合全家飲用，尤其是女性多飲此款湯，皮膚更能保持彈性光滑呢

材料：

木瓜…….一個

銀耳…… 一朵

無花果….六個

豬胸肉….一條

米酒…….一杯

1. 無花果：具有清熱解毒、健胃功效，含有豐富的鈣、磷、鎂之礦物質及微量元素等，加入湯品中味道甘美
2. 這次我用了豬胸肉，因為胸骨含有較多軟骨，含鈣質比起瘦肉更高，煲湯更濃郁鮮香
3. 銀耳又稱為平民燕窩，營養價值豐富，潤肺補脾，可以煲鹹湯，也可以煲甜湯，買銀耳最好選有點偏黃，潔白的銀耳是經過化學漂白處理過的
4. 木瓜營養豐富，具有潤肺、通乳功效

煲湯時，要一次就加足常溫的水，讓水和材料一起受熱，建議最好不要中途斷斷續續的加水，一方面會稀釋了湯的香濃，另一方面正煮滾的湯，突然加入了冷水，會中斷鮮味

做法相當簡單：

• 準備一鍋常溫的水
• 先將豬胸骨和薑放在冷水中，可去豬骨的髒血水，然後用滾水再過一過
• 把銀耳泡水，浸軟
• 將所有食材放入水中，大火滾20分鐘，轉小火煲3小時
• 如果不想慢煲3小時，現在很多高科技的鍋可以幫忙，但我還是喜歡用古法土鍊，用砂鍋慢火煲上

像朵薏這麼忙碌的schedule 很難早點下班回家煲湯，也很難每天煲給小花喝

所以每星期天，固定煲一次，然後待冷後，將湯分幾包，放入冷凍

一方面可以去肉類的油脂肪，一方面隨時解凍，馬上加熱就可喝上～方便

這真是好喝ㄟ～清甜，木瓜、銀耳，豬胸骨，都可吃

多吃木瓜可豐胸，多吃銀耳也美容養顏，這湯可解酒後的舌燥口乾上火

補補被我操累的肝臟，這可真是我需要的補湯呢