朵薏溫情

沒想到連三杯雞都可以暴走吧。。。

事情是這樣發生的。。今天跟小花去大統華超市，看到小雞腿超特價，我怎們能經過、錯過、放過它呢

這時大媽的本性完全顯露無疑，跟著搶買就對了～連小花都看不下去，跑去離我遠遠的，完全不想跟我扯上關係

買了一堆小雞腿，本想一展手藝，想想做什麼好呢，麻油雞、咖喱雞、炸雞、三杯雞、親子丼...只要跟雞有關的都想了一遍

好吧，那就三杯雞吧～我心裡可是很有把握的

ㄚ ～糟～沒有米酒了

我家什麼都缺，就是不缺酒（誤），其實是朵薏很興趣鑽研紅酒，威士忌好多年了，可是擁有品酒師執照WSET level 2呢

 我一直想要研究用紅酒和威士忌來做料理，所以今天看到家裡有好幾瓶的Alberta Priemium，就躍躍一試～

我選這瓶的原因是它溫和，沒有像蘇格蘭威士忌一樣heavy oaky+smoky＋spicy辛辣加上煙燻味太重

恩～好～沒米酒，就用這瓶吧～獨創加拿大風味的三杯雞

材料：

1. 小雞腿 6隻
2. 薑....三大片，拍扁
3. 蒜頭....一大個，應該有10小片
4. 香菜...少許

三杯雞醬料

1. 亞伯達威士忌Alberta Priemium...酌量，我加了30cc
2. 麻油...一小匙
3. 醬油...一小匙
4. 加拿大楓糖....一小匙

作法：

• 小雞腿剪一半，放入滾水內，去去血水，撈出備用
• 薑拍扁，鍋熱，放麻油，把薑、蒜頭爆香，放入雞肉炒一炒
• 各位注意～[看我一招祕訣]：加入加拿大楓糖，上色
• 再倒入亞伯達威士忌Alberta Priemium
• 在下醬油，全部炒到收汁
• 放香菜，起鍋

今天的三大突破：

朵薏用加拿大楓糖maple syrup 代替了冰糖

用亞伯達威士忌Alberta Priemium代替了米酒

用少少香菜代替了氣味較濃郁的九層塔，因為我考慮到九層塔香氣重，會把威士忌的香氣拉走

我個人覺得味道真是很特別

有秋天落磯山脈的味道～呵呵～

我問小花有沒有feedback….他用低頭猛吃，來回答我

現在的teenage 真是很省話，問十句答兩個字ok, fine

就吃吧～媽咪希望你好好吃，好好補充腦汁～