朵薏溫情

 今天Cindy貴婦烘培師要來做肉桂捲

肉桂栽種於熱帶國家，例如：印度，中國，錫蘭，斯里蘭卡等

烹飪用的有兩種，一種是條狀，一種是粉狀，一般常加在菜餚內，或是熱飲內也常加入像是Cappuccino 上會撒些肉桂粉增加風味，或是給一隻肉桂棒攪拌用

肉桂有很強的抗菌作用，還可助消化，提高身體的新陳代謝warming effect, 所以在點心蛋糕餅乾中加入些許的肉桂粉，既可提高風味，重點是健康又好吃

ＰＳ：芳療用途的肉桂精油千萬不可拿來加入或滴入菜餚或是飲料中，因為肉桂精油含有大量的酚類醛類，屬於國際芳療協會管制之精

食譜：12顆肉桂捲

高筋麵粉 405g

低筋麵粉 45g

酵母 0.5 T(teaspoon)

楓糖漿 30g

牛奶 195cc

肉桂粉 1T

細砂糖 2-3T

油 45g

核桃 80g

作法如下：

高筋麵粉＋低筋麵粉 ＋酵母＋楓糖漿 ＋牛奶 

在成團後，未出筋前，再加上油

任何一種油都行，有太強烈的味道的油就不可

ＮＯＷ，全部混合，打出筋及光滑面

基本發酵50分鐘

然後桿平

帥氣的撒上細砂糖

然後再撒上肉桂粉

豪氣的放上核桃

喜歡吃核桃，就多放一點

開始捲囉

 切成一塊塊，面朝上

塗上蛋糖漿

放入烤箱，設定180度

17-20鐘

將將將將將ㄡ

香噴噴出爐囉