最近溫哥華又開始颳風下雨了～我整個人也是懶洋洋的沒啥勁
想那起古早味的麻油雞，立馬就call in Cyndi 貴婦主廚。
薑: 好處多多，對常常手腳冰冷者，有warming的功能，還可驅散風寒、溫肺止咳
麻油: 可延緩老化、保護血管、潤腸通便；常喝酒抽菸者，多喝麻油，還可保護口腔黏膜腸胃道等
麻油雞一點也不難做，只要把材料備好，炒香後，放入電鍋燉，就可上桌了
麻油雞還可以做不同的料理呢～～請慢慢往下看
基本材料：
(1) 鮮雞、走地雞、烏骨雞更好 ......1 隻
(2) 黑麻油......3大匙
(3) 米酒.........適量 （因燉煮過程米酒會蒸發，多加點湯頭會比較甜喔）
加料：
(4) 豆皮.........5-6 片，option，隨意，可加可不佳，
(5) 豬血糕.......隨意
(6) 枸杞..........少許
(7) 紅棗..........少許
(6) 鹽.............少許
作法：
熱鍋，放麻油，先香煎豆皮
豆皮起鍋，放雞肉，炒炒炒
加入米酒，我喜歡米酒的香氣和甜味，所以朵薏小編用1:1，一半米酒，一半水
再炒鍋內大火滾10份鐘，勺起，放入電鍋內鍋
電鍋外鍋加水兩杯，按下慢慢燉，電鍋跳起來後，
第二次，再加兩大杯水
最後一次電鍋跳起來後，加入豆皮、豬血糕
第三次，加入一杯水
電鍋跳到保溫後，悶燉10分鐘
可以吃囉
看一下圖解
這一定要鍋熱後再加入薑片
加料：放入枸杞、紅棗
加料：放入豆皮、豬血糕
有沒有發現朵薏小編沒有加鹽。。。
因為加鹽後，會引發一點苦味
米酒、麻油、薑和雞肉混合會，肯定會引發香氣和甜味
不加鹽更醇
你喜歡加還是不加鹽～～隨意啦
飲食本來就是看個人的喜好
溫哥華麻油雞的材料去哪買。。。
朵薏小編買東西很龜毛，我會分類去不同地方採買，當然是品質佳，價格合理
怕麻煩的話，全部東西都在溫哥華人超市-大統華還是大阪超市都有賣
雞類：Costco，三隻鮮雞才＄25-30
如果想吃走地雞，還是烏骨雞，可以打電話跟五哥農場訂
麻油：買日本八角黑麻油。大統華超市
豆皮：康樂豆品店。麗晶廣場
豬血糕：Richmond 國華超市
米酒：我一定買不加鹽的純米酒，煮出來的麻油雞才好香濃。
我常去Burnaby Nelson 和 Rumble 十字路口，有間台灣人開的商店，4公升＄35
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